素食の旅 割烹食道 とこぶし  
閉店のご挨拶
長らくのご愛顧賜り、誠にありがとうございました。
 


開店から7年。4月で8年目に入った『とこぶし』。

 無くしてはならない郷土料理。忘れてはならない、あの日あの時食べた食。
食の大切さをしっかり認識し、“食は人を作る”をテーマに、便利な食材を豊富に使うのではなく、当たり前に手間暇かけた、当たり前の食の展開を志してきました。

その『とこぶし』、5月14日のご予約のお客様を持って、その使命を終わらせて頂こうと
思い、閉店とさせていただきました。長らくのご愛顧本当にありがとうございます。

閉店に当たり、7年間にお出ししました、“食”を綴った本の出版を考えています。

『とこぶし』の後は、尾道の文化発信基地として “和を愛でる”をテーマに、海外の
お客様に対しても強く意識し、着物文化を主軸に展開していきたいと思います。

ほんとうに皆様、長い間、お世話になりました。

写真家・村上宏治
料理長・貞安初治


その味に、日本情緒あり 心の味に出会う旅  貴女があなたに出会う場所

祝・日本遺産登録 尾道(おのみち) 
遠ざかる日常…箱庭都市「尾道」へ
自分を見つめる旅にでませんか ひとつ角を曲がればあの日の貴方に出逢えます。


●とこぶしでは、尾道でかつて食べられていた郷土料理を復刻・再現しています●

広島県は港町尾道の素食の旅 割烹食道とこぶし

とこぶしfacebookをご覧下さい
何人様でもお気軽に御利用くださいませ。
 
 
お世話になっている方々
風情の魚信
風情の魚信
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旅情の千光寺山荘
旅情の千光寺山荘
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『しまなみ海道 御楽に』

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尾道七佛めぐり
尾道七佛めぐり
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巡りめぐった七佛巡り
『あなたの仏に出会う旅』

巡りめぐった七佛巡り
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とこぶし協賛・教室
きもの着付け教室 檸檬家
 
<とこぶしのオススメコース料理>
宴会シーズンに是非どうぞ。
ご予約は(TEL)0848-20-7730までお気軽にお電話下さい。

没後160年を記念して、江戸時代の尾道を生きた画家
平田玉蘊をイメージしたお料理をご用意致しました。

とこぶしオリジナル「復刻料理」
とこぶしの目指すテーマ「お皿に尾道を盛り付ける」に、
また一つ、新たな食が誕生致しました。
宴会やお祝いの席に、どうぞお楽しみ下さい。


『お皿に尾道を盛りつける』
これが、とこぶしのテーマです

個性を、文化を、
そして歴史を大切にする尾道
今その尾道で、
先導的事業としての
原点回帰を目指します
「地産地消」をテーマに、
「食文化の継承」をターゲットに
「食のアーカイブ」
目指したいと思います


とこぶしオリジナルの「尾道復刻料理」を是非お楽しみ下さい。

※画像をクリックするとPDFが開きます※
牛肉のすきやき・柳川風牛肉鍋のご案内。


芋うどん

尾道の郷土料理を味わう店、小川小路中ほどの『素食の旅 割烹食道とこぶし』 
貴女があなたに出会う場所

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お食事
お部屋のご案内
交通アクセス
TEL
0848-20-7730
FAX
0848-20-7740

営業時間
17:00〜22:00
(21:15 LO)
※お昼は4名様より
 ご予約のみ承って
 おります。お気軽に
 ご相談下さい。


定休日
毎週月曜日
第2・4日曜日
年末年始